Bilden lånad från internetz...
Hej på er!! Har varit lite tyst här på bloggen på sistone. Vårt höstlov börjar imorgon så jag har haft ganska mycket på gång på jobbet och hemma. Vi kommer förmodligen inte att göra något extra, bara njuta av att ha ledigt och träffa en massa härliga typer!
Linda efterlyste häromdagen goda vegerecept, och jag tänkte nu lägga upp ett här på bloggen. Receptet är från den nya Safkaa-kokboken, vi testade receptet förra veckoslutet och rekommenderar varmt!
Hacka vitlök och chili (utan kärnor) och lägg i en skål. Pressa saftet ur limen och häll i skålen. Skär avokadona itu och ta bort kärnan. Tärna avokadon inne i skalet och med hjälp av en matsked gröp ur avokadon och lägg in i skålen. Hacka örterna och riv ostarna, kasta i skålen tillsammans med kryddorna och olivoljan. Rör om och smaka. Sätt tillräckligt med salt.
Koka spaghetti i saltat vatten och lägg ca. 1 dl av kokvattnet åt sidan. Sila pastan i ett durkslag. Häll kokvattnet som du sparat in i skålen med avokado-röran och rör om, och tillslut rör in pastan i skålen.
Servera med riven parmesan och svartpeppar. Enjoy!
Nu måste jag fortsätta, vi hörs senare! Ha en fin onsdag!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar